Elokuun elämää

Tässäpä ote ruokapäiväkirjasta, jota pidän karppifoorumilla.

15.8.2008
Pikapäivitys. Olin töissä pizzeriassa 4 päivää..yht 39 tuntia Siellä jonkinverran söin jotain vehnäjuttuja, kuten pari palaa pizzaa, joitakin paloja leipää sekä jotain sisäänleivottua (feta, sipuli jne..) Jätskiä olen syönyt hiukan joka päivä. Ei hyvä..omatekemän suklaakastikkeen kera..tummaa suklaata sulatettuna plus kermaa. Pitäisi taas vierottautua siitä..Tänään myös ihan Fazerin sinistä jossa omarin paloja..yhteensä viisi palaa.Kaiken huippu oli popcornit elokuvissa, joita söin ihan kunnolla. Tänään. söin töissäkin popcornia vähän yhtenä päivänä.Nyt sitten voisin valittaa vatsakipua ja ilmavaivoja. Joko popcorn tai suklaa tai molemmat. Olisi aihetta jälleen kunnon välimatkaan noiden tiettyjen juttujen suhteen. Töissä välillä hiukan hankalaa kun tekevät itselleen työpäivän lomassa jotakin, yleensä vehnästä tehtyä. Ja jos aina kieltäydyn niin se on vähän epäkohteliasta. Toki olen syönyt kolmena päivänä ihan pelkkää kebabia ja salaattia..mutta niiden lisäksi noita muita. Ja kun tuskin töissä ymmärtävät mistään VHH:sta, enkä jaksa alkaa selittämään. Mutta väliaikaistyötä tuo on, joten eihän siihen kaadu maailma. Nyt kuitenkin viikonloppu ja täydellinen vapaus syödä haluamaansa ruokaa..kunhan pysyn, mielellään kokonaan, erossa jäätelöstä ja suklaasta. Ehkäpä voisi ostaa pitkästä aikaa turkkilaista jogurttia....

Kaalia, kaalia, enemmän kaalia

Olen aina pitänyt kaalista, siis tarkemmin sanottuna keräkaalista/valkokaalista/varhaiskaalista.
Varhaiskaali on tietysti kaikkein parasta. Viikon sisään on kaalia uponnut nassuun enemmän ja vähemmän. Olen tehnyt kaalista salaattia, lisäten vain vähän jotain muuta kasvista joukkoon. Päälle sitten oliiviöljyä, balsamiviinietikkaa, suolaa ja maustetta. Useimmiten viime aikoina olen laittanut kuivattuja yrttejä..Tai toisena vaihtoehtona olen laittanut ranskalaista salaatinkastiketta "laimentaen" oliiviöljyllä.

Kaalin toinen olomuoto viime aikoina on useampaan kertaan ollut haudutettu kaali. Pannuun kannen alle vähän vettä, voita, kaalia, porkkanaa, paprikaa, suolakurkkua, aurinkokuivattua tomaattia ym. vaihdellen kerrasta riippuen. Ja tietysti kermaa ja suolaa, mausteita vaihdellen. Nämä ovat tälläisiä tiukemman budjetin herkkuja, mutta teen niitä muulloinkin, of course.
Koska ovat hyviä!!! Ja kaalihan on tunnetusti terveellinen, ja tässä tapauksessa vielä kaalin glykeeminen indeksi (vai miten se pitää ilmaista...) on matala. Niin, haudutetun kaalin kanssa sitten käy vaikkapa paistettu jauheliha, tulee todella maukas ateria. Sekaan vielä raejuustoa :P
Tuosta kaalihaudukkeesta voi tehdä maun mukaan monenlaisia versioita. Lisätä vaikkapa tomaattimurskaa, valkosipulia jne..

Uskoisitko muuten että salaatti ja ruokaisa kastike sopivat yhteen? Vaikkapa esimerkiksi tonnikalaa currykastikkeessa kuullotetun sipulin kera, kermalla höystettynä = kastike.
Salaattia lautasella ja kastike viereen, ja siitä vaan popsimaan.