Mustikkapiirakkaa

Tein eilen marjapiirakkaa jonka pohjassa käytin pääasiassa mantelijauhoa. Olen itse jauhanut mantelit, en raaski ostaa valmista jauhoa :) Pohjasta tuli kosteahko, seuraavan kerran täytyy laittaa marjat rahkan päälle. Pakastemarjoista tulee niin paljon nestettä...ellei sitten ensin sulata marjoja ja valuta mehua pois. Useamman palan olen syönyt, eli ei mitenkään pahaa ole ;) Nyt on loput pakkasessa.

Tuota piirakkaa tänään siis syöty.
*Aamupalaksi 11 aikaan söin kananmunan paistettuna, pekonia ja salaattia.
*Kahvipöydässä jo mainitsemaani piirakkaa, kermaa ja vadelmia. *Suolapähkinöitä.
*Päivällisenä haudutettuna kasviksia (valkokaali, porkkana, sipuli, paprika) haudukkeena kerma, vesi ja voi :P Paistettua jauhelihaa ja sipulia.
*"välipalana" siivu juustoa ja pari siivua meetwurstia
Tuossa nuo tämän päivän syömiset.
Kahvia olen juonut kerman ja voin kera. Vettä juonut myöskin, of course.

Maanantai

Tarkoituksena ei ole tehdä tästä ruokapäiväkirjaa, mutta laitan välillä vähän mitä olen syönyt. Määriä en kirjaa, vain minkätyyppistä syömiseni on ollut.

Tässä tämä maanantai 28.7

Kananmunaa, pekonia, salaattia, pekonimakkaraa vain puolikas... :)
Kahvia kerman ja kookosöljyn kera.
Sitten niitä hiilariherkkuja.... :O
Haudutettuja kasviksia ( parsakaali, porkkana, valkokaali ) haudutuksessa käytin kaikenlaista..voi, kerma jne..
Tavallinen grillimakkara, raejuusto-tonnikalasekoitusta, salaattia (valkokaali-paprika) öljyn ja salaatinkastikkeen kera
Kreppejä, kermaa ja metsävadelmia
Kahvia, kermaa ja voita.
Juustoa ja meetwurstia.
Suolapähkinöitä.

Määrät eivät yleensäkään ole kauhean suuria, ainakaan verrattuna "entiseen elämään", koska tulen nykyään kylläiseksi vähemmällä ruoalla.

Ei niin karppia

Joskus on tilanteita joissa ei jaksa/viitsi/ tms. kiinnittää huomiota syömisiin. Karpatessa se kostautuu useimmiten mahakivulla. Niin tälläkin kertaa. Kun oli maistellut kaikenlaista sokeria ja jauhoja sisältävää, niin seuraavana päivänä mahakipu oli aikas kova, niin että levätä täytyi. Ikäänkuin olisi tullut allergiseksi sokerille ja jauhoille ym. hiilihydraattipitoiselle.
Jatkoin "herkkujen" parissa vielä muutamia päiviä, ja ei enää ollut paljoa maha kipeä, jos pientä mahan sekaisin menemistä ei lasketa.
Tällä kertaa pääsin helpommalla kuin joskus aiemmin maistellessani hiilarisapuskoita.
Oireiden osalta helpommalla. Mutta ei mielitekojen osalta. Jos ei riittävän ajoissa palaa omaan ruokavalioon niin makeasta onkin vaikeampi päästä eroon. Ihan kuin siihen syntyisi jokin addiktio.
Vähähiilihydraattinen ruokavalio ei ole mikään tylsä ja mauton. Eikä herkuton. Perusruoka on herkullista ja hyvää. Ja vähähiilihydraattiseen ruokavalioon kuuluu monenmoisia hyviä ihan virallisia herkuiksi laskettavia syötäviä.
Eli ei tarvitse elää mitään herkutonta elämää :)
Meni nyt vähän sekavaksi selitykseksi, tarkoitan näillä jutuilla sitä että omaan ruokavalioon palaaminen ei tarkoita jotain kurjaa..

Positiivista julkisuutta

Atkinsin dieetti sai positiivista julkisuutta 17.7 MTV3:n kymmenen uutisissa.
Mukana lääkäri Antti Heikkilän kommenttia kyseiseeen tutkimukseen, josta uutisissa kerrottiin.

Pitänee katsoa MTV3 HUOMENTA SUOMI 21.7. klo 7.50, silloin on Antti Heikkilä keskustelemassa vähähiilihydraattisen ruokavalion eduista.

Tässä vielä Hesarin sivuilla ollut juttu tutkimuksesta.

Karppipizzaa

Olen pariin otteeseen tehnyt karpille sopivaa pizzaa. Ja on hyvää! Eräs ystäväni, joka syö normiruokaa, piti siitä kovasti, kun eilen maistoi.
Pohja on pehmeämpi ja muutenkin koostumukseltaa erilainen kuin tavallinen vehnäpohja. Jos joku on tehnyt piirakkatyyppistä pizzaa niin pohjaa voisi kuvailla semmoisen pohjaksi.

Pohja, 1 uunipellillinen
200g rahkaa
150g juustoraastetta
4 rkl vehnäleseitä
3 rkl ruisjauhoja
2 kananmunaa
1 tl leivinjauhetta

Pohjan aineet sekoitetaan keskenään ja levitetään ohueksi levyksi leivinpaperin päälle. Paistetaan n. 10 minuuttia uunissa +200 asteessa.
Pohja pois uunista ja täytteet levitetään pohjan päälle ja koko hoito takaisin uuniin. Paisto 10-15 minuuttia + 200 asteessa.
Alkuperäinen ohje löytyy täältä !

Hyvä suunta!

Siistiä! Kylläpä kannatti taas alkaa laskemaan! Ja sen myötä olemaan vähän tarkempi.
N. viikon sisällä on lähtenyt 1,5 kiloa, nestettä kenties, mutta pääsen varmaan pian siihen mihin jo pääsin. Eli kokonaispudotukseen -3,1 kg.
Kuten jo sanoinkin edellisessä tekstissä että luulin hallitsevani homman, mutten hallinnutkaan.
Ja kesäkuu meni heti touko-kesän vaihteesta alkaen liian rennosti. Siskon ylppärijuhlissa maistelin joka laatua, kun äiti pyysi ;)
Seuraavana päivänä töissä pala pizzaa. Ja taas seuraavalla viikolla hiilarijuttuja keskiviikkona, ja siitä innostuneena samana iltana vielä lisää!! Kun kerran ruvettiin :D
Juttua voisi jatkaa, koko kesäkuu silloin tällöin (liian usein) hiilarijutskia. Milloin kohteliaisuudesta, milloin kahvilassa kun ei ollut parempaa tarjolla ( Kahviloissa muuten harvoin mitään sopivaa.. ), milloin muuten vaan. Ja huomasin muuten että meinasi olla tosi vaikea palata enää puhtaasti omaan ruokavalioon, vaikka "hairahdukset" olivat sinänsä pieniä..
Sen kolesterolimittauksen tulosten myötä sitten olikin helppo palata. Eikä tee mieli enää hairahdella, ei edes kohteliaisuussyistä.

Entistä elämää ;)

Paluu vaa'alle.

Ja tarkoitan nyt keittiövaakaa. :)
Jossain vaiheessa pikkuhiljaa ruokien mittaaminen jäi, kunnes en enää laskenut ollenkaan.
Kuitenkin olen karpannut vasta kolmisen kuukautta joten en millään osaa hallita syömistä, jotta hiilarit pysyisivät edes kohtuullisen alhaalla. Luulin että hallitsen mutta nyt näiden lähipäivien ruokapäiväkirjamerkinnät ovat kertoneet ihan toista. :) Ja henkilövaa'ankin tulos on hivuttautunut pikkuhiljaa ylemmäs. :O
Niin, ruokapäiväkirjankin pitäminen jäi..
Sunnuntaina meni ihan hiilarit yli, varmaankin 100g:n paikkeilla.
Eilen ja tänään on ollut taas hyviä päiviä. Varsinkin tänään! :)
Jos haluan että ruokavalio toimii, niin ei auta kuin mittailla. Jos on ihan perus Atkinsilla niin pitää siltikin vähän mitata, ei tällätavoin kuin minä mittaan, mutta kuitenkin.
Harmi kyllä etten ole tajunnut aiemmin tämän ruokavalion olemassaoloa, voisi veriarvotkin näyttää paremmilta, siis kolesterolit. Niin VÄÄRIN olen syönyt ja tulos on tässä peilissä nähtävillä. Kävin nimittäin kolesterolit mittauttamassa ja
kok.kol oli 6, 8.
LDL 4,57
HDL 1, 85 (tosi hyvä)
Trig 0,75 (hyvä!)
Kokonaiskolesteroli siis juuri ja juuri viitearvoissa, alle 5 pitäisi olla.
LDL oli yli suositusten
HDL taas hyvä, sen pitäisi olla yli 1,1 naisilla
Triglyt myöskin hyvät.

Jos HDL olisi alhainen ja triglyt koholla niin aihetta huoleen olisi paljon enemmän.

Niin, suositus siis alle 5 kokonaiskolesterolilla. HUS:n sivuilla oli seuraavanlaista infoa, johon perustan sen että olen juuri ja juuri viitearvojen sisällä:

Suomen Sisätautilääkärien Yhdistys ry:n Käypä Hoito-suosituksen (2004) mukainen kolesterolin tavoitearvo on alle 5.0 mmol/l. Suuren riskin aikuispotilailla (18 v täyttäneet) tavoitearvo on kuitenkin alle 4.5 mmol/l. Tähän kuuluvat ne, joilla on todettu valtimotauti, diabetes mellitus, useita samanaikaisia valtimotautien riskitekijöitä, sairastettu sydän- tai aivoinfarkti.

Uudet pohjoismaisen NORIP-projektin (Nordic Reference Interval Project) tulosten mukaiset aikuisten viitearvot otettiin käyttöön 29.4.2004. Menetelmä ja sen tulostaso säilyivät ennallaan.

 Viitealueet aikuisilla NORIP-tutkimuksen mukaan

 18 - 29 v        2.9 - 6.1 mmol/l
 30 - 49 v        3.3 - 6.9 mmol/l
 Alkaen 50 v      3.9 - 7.8 mmol/l

Ja sitten taas omaan tekstiin :)
Kuulemma VHH-ruokavaliota aloittaessa arvot voivat vähän nousta, kunnes taas palaavat hyviksi. Ja lähes poikkeuksetta arvot ovat parantuneet henkilöillä jotka ovat karpanneet.

Tässä yksi linkki, jossa lääkäri nimeltä Antti Heikkilä asiasta kirjoittaa.
Mittaustulos ei saanut minua vakuuttumaan ruokavalion haitallisuudesta. Se sai minut olemaan tiukempi ruokavaliossani, että se toimii paremmin. Ja liikuntaa taas tässä lisäillään. Se sai minut myös lukemaan asiasta enemmän.

1,5 kuukautta karppausta

Jälleen poiminta ruokapäiväkirjasta..toukokuun päikystä tällä kertaa. 15.5-08

Edelleenkin ajatukseni on että jatkan tällä ruokavaliolla vaikkei paino putoaisikaan.
En yksinkertaisesti jaksaisi mitään pistelaskuja, ja sitä huonoa oloa jonka kevyt ruoka tekee sekä fyysisesti että henkisesti. Tarkoitan fyysisellä verensokerijuttuja ja myöskin ilmavaivat ovat olleet nyt tosi minimissä. Ja vähemmän väsynyt olen myös.

Ja yksi hassu huomio oli tässä hetki sitten.
Kun tein ruoaksi salaatin, joka on itseasiassa aikas kiva ruoka kunnon lisukkeilla.
Ja sitten söin lisäksi vielä pähkinöitä ja mitäs muuta......
Niin huomioni oli se että kiva ettei ole niin sidottu siihen ajatukseen millainen kunnon ateria pitää olla. Kunnon ateria voi olla salaatti ja vaikkapa sitten pähkinöitä.

Ennen kunnon ateria oli perunaa, pastaa tms. sekä jotain protskua yleensä. Ja kasviksia.
Ja aterialla pastaa 4 pisteellä haluamansa määrän Tai ateriala perunaa 2 pisteellä haluamansa määrän. Tai ruisleipää aterialla haluamansa määrän.
Toki välillä tein salaattiruoankin, mutta jäi vähän sellainen fiilis että se ei täytä niin hyvin.
Kyllä nykyään täyttää. Kun ei yritä tehdä siitä maukasta ja kevyttä, vaan sensijaan terveellistä ja MAUKASTA!! Unohtamatta salaatinkastiketta, mikä sekin oli mahd. vähäisillä määrillä ennen.
Ah sitä mahd.rasvatonta ruokavaliota, jossa tekee mieli herkkuja ja herkkuja.
PALJON USEAMMIN kuin nyt. Tekee nytkin mieli milloin enemmän,milloin vähemmän. Mutta pääasiassa jotain ihan karppia

Lintukala

Taidan olla jokin lintukala vissiin, nimittäin mun liikkumiset näkyy olevan sellaisia pyrähdyksiä.
Eilen aloitin aamulenkillä 25 min, josta mainitsinkin jo.
Sitten lähdin pikatapaamaan ystävääni ja kävelyä tuli puolitoista tuntia.
Tänä aamuna jälleen lähdin lenkille, nyt n. 40 minuuttia. Siitä puolet metsässä!! Pidän niin metsässä kävelystä.

Jos vanhat merkit paikkansa pitää niin olen taas jonkin aikaa "laiskana" kunnes taas innostus herää.
Mutta en pidä sitä pahana, pääasia että innostuu ja lähtee silloin ulos.
Muutenkin nyt on ollut PAAALJON mukavampaa liikkua näinä parina viikkona kun ei tarvitse miettiä että paljonko sain näistä liikuntapisteitä !!!!!
Minulle sopii liikunta jossa ei mitata mitään, pääasia on siinä että tulee hyvä olo ja edesauttaa laihtumaan, mutta ilman mitään "pakkoa".

Kirjoitettu 18.huhtikuuta-08

2 viikkoa karppausta

Karppauskuulumisia!

Nyt on melkein 2 vkoa karppausta takana
Ensimmäisenä päivänä punnitsin itseni ja vaaka näytti silloin 94,1 kg..
Tänä aamuna paino oli 92,2 kg. Käväissyt alle 92 kerran tänä aikana.
Mutta eiköhän tuo reilu 92 kg ole se todellinen paino, koska 92-93 paikkeilla se on pyörinyt nyt jo toissaperjantaista saakka.

Kirjoitettu 14.huhtikuuta-08

Johtopäätös

Eiliseen päivään palatakseni.....

..josta kärsin vielä koko yön ja tämän aamun. Mitään mielitekoa minulla ei ollut.
Ensin illansuussa ruoalla poikaystäväni sanoi että olisi jälkiruoaksi muffinsia ( 40g pågen sitruuna.. )
Ajattelin ensin että otan, sitten että en. Ja sitten ajattelin ettei se mun hommaa kaada. Lopulta söin vain puolikkaan. Mikäs siinä.
Toinen tilanne oli, kun menin ystävieni kanssa elokuvalippuja hakemaan ja he aikoivat syödä.
Olin itse jo syönyt joten tarvitsin vain kahvia..he kuitenkin halusivat tarjota minulle.
Mietin tarkkaan mitä ihmettä voisin ottaa ( hesburger ) ja päädyin kahviin ja pehmikseen ilman kastiketta.
Ne sitten nautiskelin, ihan hyväähän se pehmis oli..vehnäkuoren jätin toki syömättä.
MUTTA, ei kestänyt kauaa kun alkoi mahaa kipristellä..ja illemmalla se yltyi mahan turvotukseksi ja närästykseksi.
(tämän reilun karppiviikon aikana närästystä ei ole ollut paljon ollenkaan. ennen sitä on ollut enemmän ja vähemmän..aikas usein.)
Yhden närästyslääkkeen otin sitten, joka olikin viimeinen kappale.
Yölläkin närästi ja vielä aamulla. Nytkin vielä typerä olo. Mahan turvotus alkaa laskea.
Olin jo ehtinyt unohtaa kuinka inhottavaa närästys on. Ja kun mahassa on ollu äärettömän vähän karppiaikana ilmaa.

Johtopäätös:
seuraavaan "lankeamiseen" menee kauan. Tämä olo oli niin kamala. Vieläkin sattuu vähä mahaa, ilmaa vissiin..
Karppaus taitaa olla IHAN OIKEESTI MUN JUTTU!! Olo on niin hyvä ollut tässä viime aikoina.
Yks hauska juttu eilen oli: poikaystävä sanoi minulle lähtiessä "älä sorru ostamaan popcornia" - Kiva kun tsemppaa, huomannu että toimiva juttu.
Eilen illalla sanoi mun hengityksestä että sehän haisee asetonille! Kun edellispäivänä oli ollut puhetta siitä, eikä kait silloin osannut sanoa mikä haju on.
Ei kuulemma paha kuiteskaan. Hyvä niin.

Kirjoitettu 11.huhtikuuta -08

Viikko karppausta takana

Sateista tiistaita !

Vielä en ole laittanut suuhuni mitään. Ajattelin laittaa ylös jotakin pieniä muutoksia jotka tästä viikon karppauksesta on syntynyt.
Voiko viikossa tapahtua jotakin ?

Olo on energinen ja ruoan jälkeistä väsymystä ei juurikaan. Voi energisyyteen olla muitakin syitä, mutta ei tämä karppiruoka ainakaan vähennä sitä.
Mieliteot minimissä, kuten eilen jo mainitsin. Välillä tekee mieli jotain hyvää, muttei sellaista mitä normaalisti.
Voikohan iho pehmentyä näin nopeesti, siltä nimittäin tuntuisi. Toinen käsi kyllä on tavallista kuivempi..tuosta kämmenen päältä.
Viime viikolla lähti vissiin nesteitä nopeasti, jotain 1,8 kiloo muutamassa päivässä.
Nyt sitten ollu parisen päivää samassa, hiukan enemmän kuin tuo - 1,8 kg. Lähtöpainosta kuiteskin -1,1 kg.
Joten ei paha, koska tuossa ehkä hivenen voi olla muutakin kuin nestettä, hope so!!! Niin, ja tajusin just ettei oo ollu ilmaa mahassa viikkoon juuri lainkaan.

Kirjoitettu 8. huhtikuuta -08

Aloitin karppaamaan

Aloitin huhtikuussa 2008 karppaamaan. Sitä ennen muutin jo jonkinverran ruokavaliotani vähentämällä pastaa ja riisiä. Tuntui hyvältä syödä aterialla lihaa ja kasviksia. Eräs henkilö kyseli minulta että olenko koskaan kokeillut muuta kuin painonvartijoiden pistelaskua..minä siihen: en ole. Hän sitten heitti pari vaihtoehtoa..pätkäpaaston sekä vähähiilihydraattisen dieetin.
Ajatus vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta kiinnosti, koska olin huomannut itselleni sopivaksi tuon edellämainitun ateriamallin.
Yhtenä maanantaina huhtikuun alkupuolella päätin taas alkaa laskemaan pisteitä ja hain motivaatiota netistä erilaisista laihdutusjutuista..esimerkin voiman muodossa. Ja jostain syystä päädyin karppaus.info sivuille. Lueskelin sivuja aikani ja se vain kolahti. Ruokavalion idea sekä ihmisten kokemukset vaikuttivat minuun positiivisesti, ja siitä se sitten lähti.
Ensimmäisinä päivinä ahmin tietoa ja homma vaikutti todella järkevältä.
Nyt takana on reilu 3 kk ja olo on erittäin hyvä. En kaipaa leipää ym. jauhopitoisia juttuja. Sokerikin on jäänyt lähes kokonaan.
Painon pudotusvauhti ei ole tosin päätä huimannut, senttejä kyllä on lähtenyt. Etenkin vyötäröstä josta on lähtenyt kaikenkaikkiaan 8 cm. Muut paikat sitten pienentyneet vähemmän.
Voisin liittää tähän joitakin tekstejä foorumilta jossa pidän ruokapäiväkirjaa. Saisi vähän alkuvaiheiden kuulumisiani tänne! Muuten sitten kertoilen täällä kuulumisiani liittyen tähän uuteen ruokavalioon. Tämän on tarkoitus olla lopunikäinen tapa syödä ja elää, niin vakuuttunut olen eri lähteistä luettuani sekä omatkin kokemukset mukaan lukien.

Blogin uusi elämä

Lueskelin erilaisia laihdutusblogeja ja ajattelin ruveta kirjaamaan ylös tätä matkantekoani. Näin sai vanha blogini uuden sisällön.