Olen aina pitänyt kaalista, siis tarkemmin sanottuna keräkaalista/valkokaalista/varhaiskaalista.
Varhaiskaali on tietysti kaikkein parasta. Viikon sisään on kaalia uponnut nassuun enemmän ja vähemmän. Olen tehnyt kaalista salaattia, lisäten vain vähän jotain muuta kasvista joukkoon. Päälle sitten oliiviöljyä, balsamiviinietikkaa, suolaa ja maustetta. Useimmiten viime aikoina olen laittanut kuivattuja yrttejä..Tai toisena vaihtoehtona olen laittanut ranskalaista salaatinkastiketta "laimentaen" oliiviöljyllä.
Kaalin toinen olomuoto viime aikoina on useampaan kertaan ollut haudutettu kaali. Pannuun kannen alle vähän vettä, voita, kaalia, porkkanaa, paprikaa, suolakurkkua, aurinkokuivattua tomaattia ym. vaihdellen kerrasta riippuen. Ja tietysti kermaa ja suolaa, mausteita vaihdellen. Nämä ovat tälläisiä tiukemman budjetin herkkuja, mutta teen niitä muulloinkin, of course.
Koska ovat hyviä!!! Ja kaalihan on tunnetusti terveellinen, ja tässä tapauksessa vielä kaalin glykeeminen indeksi (vai miten se pitää ilmaista...) on matala. Niin, haudutetun kaalin kanssa sitten käy vaikkapa paistettu jauheliha, tulee todella maukas ateria. Sekaan vielä raejuustoa :P
Tuosta kaalihaudukkeesta voi tehdä maun mukaan monenlaisia versioita. Lisätä vaikkapa tomaattimurskaa, valkosipulia jne..
Uskoisitko muuten että salaatti ja ruokaisa kastike sopivat yhteen? Vaikkapa esimerkiksi tonnikalaa currykastikkeessa kuullotetun sipulin kera, kermalla höystettynä = kastike.
Salaattia lautasella ja kastike viereen, ja siitä vaan popsimaan.
3 kommenttia:
Kaalilaatikko on sekä minun että tyttäreni lempiruokaa. Sitä ei vaan ole tullut tehtyä sen jälkeen, kun aloin karppaamaan. Täytyisi kehitellä karppiversio, siis ilman riisiä. Kaalikeitto sen sijaan ei ole koskaan kuulunut meidän herkkuihin.
Kaalimuhennos, sellainen keiton ja laatikon välimuoto on erittäin maukasta. Eihän se kyllä perinteiselle kaalilaatikolle maistu..
Sekaan sopii hyvin paprika, tomaatti, suolakurkku jne. Ja kun höystää vielä kermalla tai muulla vastaavalla niin on maukasta.
Moi,
ja juu, kyllä erilaiset kaalit maistuvat eri muodoissaan - ja keräkaali erityisesti... Hauskaa, että on muitakin kaalifaneja =)
Lasse
Lähetä kommentti